Glace minute a la framboise. 07/22/2009
Bon, cette recette n'est pas nouvelle, elle était deja la, mais comme le site change et que certaines catégories vont disparaitre, je trouverez ca dommage de la voir disparaitre.  Des petites douceurs.... 07/22/2009
Comme je vous l'est déjà dit, je me marie le 25 juillet 2009, c'est a dire, dans 4 jour, ca passe, vite, et hier, mon homme me téléphone du boulot et me dit que ses collègues lui ont fait une petite cagnotte, pour notre mariage, on ne s'y attendez pas du tout, et ca nous a beaucoup touché, alors pour leurs montrer notre reconnaissance, j'ai décidé de leur offrir un petit plateau d'assortiment de petite douceur en tout genres, cela fêtera en même temps les vacances de zhom qui les prend aujourd'hui, ca tombe donc très bien.  Par contre, pour celles qui n'ont pas de poche a douille ( franchement ca vaut quand même le coup, ca dépanne bien et ca a le mérite de n'être pas trop cher, moi, elle ma couté 2 euros) il y a toujours le système du sachet plastique dont vous couperez un coin une fois rempli de la pâte, comme ceci:   Ensuite j'ai fait des truffe en chocolat:  Alors pour les faire, il vous faudra, 300g de chocolat noir, 100g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 125g de sucre glace, 1 cuillère a soupe de lait, 4cl de crème liquide et du cacao van houten. Donc il faut casser le chocolat en carré et le faire fondre au bain marie avec le lait. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. C'est a ce moment la qu'il faut ajouter le beurre coupé en petit morceaux et les jaunes d'œuf. Mélanger et ajouter la crème liquide. Une fois le mélange homogene ajouter le sucre glace tout en fouettant. mettez cette pâte ainsi obtenue au frigo pendant au moins deux heures pour qu'elle durcisse. Passez ce délai, vous n'avez plus qu'a former des petite boules 'ou toutes forme qui vous plaira, moi j'ai fait des petite pyramide) et a les rouler dans le cacao amer. Comme j'étaie motivée, j'ai poursuivis par des tuiles aux amandes, qui je vous rassurent sont aussi simple que les langues de chat. Pour cela il faudra mélanger 20g de farine, avec 30g de poudre d'amandes, 75g de sucre en poudre, 20g de beurre mou et enfin 1 blanc d'œufs non battu surtout. Une fois tout mélanger, sur du papier sulfurisé, faites des galette assez fines et régulières et parsemez d'amandes effilées et les cuirent 8 à 10 minutes thermostat 5. Des la sortie du four les mettre a refroidir sur un rouleau à pâtisserie pour qu'elles prennent la forme arrondies. Et les voici:  Bon par contre après j'ai fais des sablées avec un cœur a la confiture et des boules au chocolat avec cœur a la pâte d'amandes et fruit confits, mais malheureusement j'ai oublier les photos, donc, il faudra patienter un peu pour la recette hi hi. Par contre j'ai une dernière recette pour me faire pardonner, c'est une sorte de mixe entre les petit beurres et les sablés. Dans un saladier mélanger 240g de farine avec 120g de sucre glace, 50g de poudre d'amande et 125g de beurre, avec un fouet électrique. Une fois le mélange sableux, ajouter 1 œuf, mixer a nouveau ensuite former une boule avec la pâte et laissez la reposer au frais environ 1 heure. Une fois l'heure passez sur une plaque allant au four avec l'aide d'un emporte pièce ou a main levée comme moi, couper des petit beurre, les dorer au jaunes d'œuf et les faire cuirent environ 10 minutes a thermostat 5. Voila, ils sont prêt, bon appétit:  |
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